Search results
Title Distribution of aminogenic activity among potential autochthonous starter cultures for dry fermented sausages Author Latorre-Moratalla M.L. Co-authors Bover-Cid S. Talon R. Aymerich T. Garriga M. Zanardi E. Ianieri A. Fraqueza Maria Joao Elias Miguel Drosinos E.H. Lauková Andrea 1958 SAVFYHOZ - Ústav fyziológie hospodárskych zvierat SAV Vidal-Carou M.C. Source document Journal of food protection. Vol. 73, no.3(2010), p. 524-528 Category ADCA - Scientific papers in foreign journals registered in Current Contents Connect with IF (impacted) Category of document (from 2022) V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu Type of document článok Year 2010 
article
Title Biogenic amines in traditional fermeted sausages produced in selected European countries Author Latorre-Moratalla M.L. Co-authors Veciana-Nogues T. Bover-Cid S. Garriga M. Aymerich T. Zanardi E. Ianieri A. Fraqueza Maria Joao Patarata L. Drosinos E.H. Lauková Andrea 1958 SAVFYHOZ - Ústav fyziológie hospodárskych zvierat SAV Talon R. Vidal-Carou M.C. Source document Food chemistry. Vol. 107, no. 2 (2008), p. 912-921 Category ADCA - Scientific papers in foreign journals registered in Current Contents Connect with IF (impacted) Category of document (from 2022) V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu Type of document článok Year 2008 DOI 10.1016/j.foodchem.2007.08.046 article
Title Characterization of Staphylococcus xylosus and Styphylococcus carnosus isolated from Slovak meat products Author Pogány Simonová Monika 1977 SAVFYHOZ - Ústav fyziológie hospodárskych zvierat SAV Co-authors Strompfová Viola 1975 SAVFYHOZ - Ústav fyziológie hospodárskych zvierat SAV Marciňáková Miroslava SAVFYHOZ - Ústav fyziológie hospodárskych zvierat SAV Lauková Andrea 1958 SAVFYHOZ - Ústav fyziológie hospodárskych zvierat SAV Vesterlund S. Moratalla M.L. Bover-Cid S. Another authors Vidal-Carou M.C. Source document Meat Science. Vol. 73, no. 4 (2006), p. 559-564 Category ADCA - Scientific papers in foreign journals registered in Current Contents Connect with IF (impacted) Category of document (from 2022) V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu Type of document článok Year 2006 DOI 10.1016/j.meatsci.2006.02.004 article