Počet záznamov: 1
Effect of enterocin 4231 in Slovak fermented salami Púchov after its experimental inoculation with (Listeria innocua) Li1
Názov Effect of enterocin 4231 in Slovak fermented salami Púchov after its experimental inoculation with (Listeria innocua) Li1 Autor Lauková Andrea 1958 SAVFYHOZ - Ústav fyziológie hospodárskych zvierat SAV SCOPUS RID ORCID Spoluautori Turek P. Zdroj.dok. Acta Scientiarum Polonorum. Technologia alimentaria. Vol. 10, no. 4(2011), p. 423-431 Jazyk dok. eng - angličtina Krajina PL - Poľsko Druh dok. rozpis článkov z periodík (rbx) Ohlasy IMRICHOVÁ, J. - KANDRIČÁKOVÁ, A. Citlivosť gram-negatívnych baktérií zo pštrosov a iných druhov hydiny k antimikrobiálnym substanciám. In: VEDECKÉ PRÁCE DOKTORANDOV 2013. Zborník zo seminára doktorandov venovaného pamiatke akademika Boďu, VIII. ročník. Košice, ÚFHZ-SAV 2013, ed. D. Fabian, rec. I. Zeleňák, s. 41-43, ISBN 978-80-971428-0-3 KHAN, H. - FLINT, S.H. - YU, P.L. Bacteriocins: The Natural Food Preservatives. In MICROBIAL FOOD SAFETY AND PRESERVATION TECHNIQUES. 2015, p. 251-285. USTUNDAG, A.O. - OZDOGAN, M. EFFECTS OF BACTERIOCIN AND ORGANIC ACID ON iListeria monocytogenes/i IN FEED. In AGROLIFE SCIENTIFIC JOURNAL. ISSN 2285-5718, JUN 2017, vol. 6, no. 1, p. 262-267. NG, Z.J. - ZARIN, M.A. - LEE, C.K. - TAN, J.S. Application of bacteriocins in food preservation and infectious disease treatment for humans and livestock: a review. In RSC ADVANCES. OCT 26 2020, vol. 10, no. 64, p. 38937-38964. Dostupné na: https://doi.org/10.1039/d0ra06161a. FLORES, Mónica - PEREA-SANZ, Laura - BELLOCH, Carmela. Nitrite reduction in fermented meat products and its impact on aroma. In Advances in Food and Nutrition Research, 2021-01-01, 95, pp. 131-181. ISSN 10434526. Dostupné na: https://doi.org/10.1016/bs.afnr.2020.10.002. KHELISSA, S. - CHIHIB, N.E. - GHARSALLAOUI, A. Conditions of nisin production byiLactococcus lactis/isubsp.ilactis/iand its main uses as a food preservative. In ARCHIVES OF MICROBIOLOGY. ISSN 0302-8933, MAR 2021, vol. 203, no. 2, p. 465-480. Dostupné na: https://doi.org/10.1007/s00203-020-02054-z. Kategória ADEB - Vedecké práce v ostatných zahraničných časopisoch neimpaktovaných Kategória (od 2022) V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu Typ výstupu článok Rok vykazovania 2011 
článok
rok CC IF IF Q (best) JCR Av Jour IF Perc SJR SJR Q (best) CiteScore N rok vydania rok metriky IF IF Q (best) SJR SJR Q (best) 2011 2010 0.220 Q3
Počet záznamov: 1