Počet záznamov: 1
Changes in microbial parameters during the production of fine poultry salami
Názov Changes in microbial parameters during the production of fine poultry salami Autor Pipová Monika Spoluautori Turek P. Laciaková Anna Ivanová M. Plachá Iveta 1963 SAVFYHOZ - Ústav fyziológie hospodárskych zvierat SAV SCOPUS RID ORCID Zdroj.dok. Veterinární medicína. Vol. 42, no. 3(1997), p. 81-85 Jazyk dok. eng - angličtina Krajina CZ - Česká republika Druh dok. rozpis článkov z periodík (rbx) Ohlasy CAPITA, Rosa - LLORENTE-MARIGÓMEZ, Sandra - PRIETO, Miguel - ALONSO-CALLEJA, Carlos. Microbiological profiles, pH, and titratable acidity of chorizo and salchichón (Two Spanish dry fermented sausages) manufactured with ostrich, deer, or pork meat. In Journal of Food Protection. ISSN 0362028X, 2006-05-01, 69, 5, pp. 1183-1189. URBANOVÁ, E. - URBANOVÁ, E. - MANOVÁ, K. - PÁČOVÁ, Z. Bacteria of the tribe Proteeae Occurrence in raw materials and food, and resistance to antibiotics. In Veterinarni Medicina. ISSN 03758427, 2000-06-01, 45, 6, pp. 171-176. MERTENS, P. L J M - THISSEN, J. F G M - HOUBEN, A. W. - STURMANS, F. An epidemic of Salmonella typhimurium associated with traditionally salted, smoked and dried pork ham | Een Salmonella-typhimurium-epidemie in verband gebracht met ambachtelijk gezouten, gerookte en gedroogde varkensham. In Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde. ISSN 00282162, 1999-05-15, 143, 20, pp. 1046-1049. LAUKOVÁ, A. - CZIKKOVÁ, S. - DOB́RANSKY, T. - BURD́OVA, O. Inhibition of Listeria monocytogenes and Staphylococcus aureus by enterocin CCM 4231 in milk products. In Food Microbiology. ISSN 07400020, 1999-02-01, 16, 1, pp. 93-99. TEMELLI, S. - SEN, M.K.C. - ANAR, S. Microbiological evaluation of chicken kadinbudu meatball production stages in a poultry meat processing plant. ANKARA UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI. ISSN 1300-0861, 2011, vol. 58, no. 3, p. 189-194. Kategória ADCA - Vedecké práce v zahraničných karentovaných časopisoch impaktovaných Kategória (od 2022) V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu Typ výstupu článok Rok vykazovania 1997 Registrované v WOS Registrované v SCOPUS 
článok
rok CC IF IF Q (best) JCR Av Jour IF Perc SJR SJR Q (best) CiteScore A rok vydania rok metriky IF IF Q (best) SJR SJR Q (best) 1997
Počet záznamov: 1