Počet záznamov: 1
The microbial composition of dried fish prepared according to Greenlandic Inuit traditions and industrial counterparts
Názov The microbial composition of dried fish prepared according to Greenlandic Inuit traditions and industrial counterparts Autor Hauptmann Aviaja L. Spoluautori Paulová Forišek Petronela SAVBIOMED ; SAVEXEND - Biomedicínske centrum SAV ORCID Castro-Mejía Josué L. Hansen Lars H. Sicheritz-Pontén Thomas Mulvad Gert Nielsen Dennis S. Zdroj.dok. Food microbiology. Vol. 85 (2020), art. no. 103305 Jazyk dok. eng - angličtina Druh dok. rozpis článkov z periodík (rbx) Ohlasy ZHUANG, S. - HONG, H. - ZHANG, L.T. - LUO, Y.K. Spoilage-related microbiota in fish and crustaceans during storage: Research progress and future trends. In COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY. ISSN 1541-4337, JAN 2021, vol. 20, no. 1, p. 252-288. HEIKKINEN, H.I. - BJORST, L.R. - PASHKEVICH, A. Y Challenging Tourism Landscapes of Southwest Greenland: Identifying Social and Cultural Capital for Sustainable Tourism Development. In ARCTIC ANTHROPOLOGY. ISSN 0066-6939, 2020, vol. 57, no. 2, p. 212-228. BAHRNDORFF, S. - MENANTEAU-LEDOUBLE, S. - STIDSBORG, S. - JORGENSEN, N.O.G. - HOQUE, M.S. - NIELSEN, J.L. Bacterial composition associated with different traditions of salted and dried fish across countries. In FOOD BIOSCIENCE. ISSN 2212-4292, DEC 2022, vol. 50, A. Dostupné na: https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.101991. DONG, H.A. - GAI, Y.M. - FU, S.P. - ZHANG, D.W. Application of Biotechnology in Specific Spoilage Organisms of Aquatic Products. In FRONTIERS IN BIOENGINEERING AND BIOTECHNOLOGY. ISSN 2296-4185, APR 28 2022, vol. 10. Dostupné na: https://doi.org/10.3389/fbioe.2022.895283. TAN, C.M. - XIAO, M.Y. - WU, R.Y. - LI, P.L. - SHANG, N. Unraveling the Effects of Biochemical Drivers on the Bacterial Communities and Volatile Profiles in Refrigerated Sturgeon Filets at 4 degrees C. In FRONTIERS IN MICROBIOLOGY. MAR 30 2022, vol. 13. Dostupné na: https://doi.org/10.3389/fmicb.2022.849236. Kategória ADCA - Vedecké práce v zahraničných karentovaných časopisoch impaktovaných Kategória (od 2022) V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu Typ výstupu článok Rok vykazovania 2020 Registrované v WOS Registrované v SCOPUS Registrované v CCC DOI 10.1016/j.fm.2019.103305 
článok
Názov súboru Prístup Veľkosť Stiahnuté Typ Licence The microbial composition of dried fish prepared according to Greenlandic Inuit traditions and industrial counterparts.pdf Prístupný 1.2 MB 1 Vydavateľská verzia rok CC IF IF Q (best) JCR Av Jour IF Perc SJR SJR Q (best) CiteScore A rok vydania rok metriky IF IF Q (best) SJR SJR Q (best) 2020 2019 4.155 Q1 1.318 Q1
Počet záznamov: 1