Počet záznamov: 1
Microbial ecosystem of traditional dry fermented sausages in mediterranean countries and Slovakia
Názov Microbial ecosystem of traditional dry fermented sausages in mediterranean countries and Slovakia Autor Talon R. Spoluautori Lebert I. Lebert A. Leroy S. Garriga M. Aymerich T. Drosinos E.H. Zanardi E. Ianieri A. Fraqueza Maria Joao Patarata L. Lauková Andrea 1958 SAVFYHOZ - Ústav fyziológie hospodárskych zvierat SAV SCOPUS RID ORCID Zdroj.dok. Mediterranean Ecosystems: Dynamics, Management and Conservation. P. 115-128. - Hauppauge, N.Y. (USA) : Nova Science Publishers Inc., 2011 / Williams Gina S. Jazyk dok. eng - angličtina Krajina US - Spojené štáty Poznámky Kapitola v knihe vydana v zahr. vydavatelstve Druh dok. rozpis článkov z periodík (rzb) Ohlasy LARANJO, Marta - AGULHEIRO-SANTOS, Ana Cristina - AGULHEIRO-SANTOS, Ana Cristina - POTES, Maria Eduarda - POTES, Maria Eduarda - CABRITA, Maria João - CABRITA, Maria João - GARCIA, Raquel - FRAQUEZA, Maria João - ELIAS, Miguel - ELIAS, Miguel. Effects of genotype, salt content and calibre on quality of traditional dry-fermented sausages. In Food Control. ISSN 09567135, 2015-10-01, 56, pp. 119-127. SEMEDO-LEMSADDEK, Teresa - CARVALHO, Laura - TEMPERA, Carolina - FERNANDES, Maria H. - FERNANDES, Maria J. - ELIAS, Miguel - BARRETO, António S. - FRAQUEZA, Maria J. Characterization and Technological Features of Autochthonous Coagulase-Negative Staphylococci as Potential Starters for Portuguese Dry Fermented Sausages. In Journal of Food Science. ISSN 00221147, 2016-05-01, 81, 5, pp. M1197-M1202. LEŠIC, Tina - VAHCIC, Nada - KOS, Ivica - ZADRAVEC, Manuela - SINCIC PULIC, Blanka - BOGDANOVIC, Tanja - PETRICEVIC, Sandra - LISTEŠ, Eddy - ŠKRIVANKO, Mario - PLEADIN, Jelka. Characterization of traditional croatian household-produced dry-fermented sausages. In Foods, 2020-08-01, 9, 8, pp. Dostupné na: https://doi.org/10.3390/foods9080990. Kategória ABC - Kapitoly vo vedeckých monografiách vydané v zahraničných vydavateľstvách Kategória (od 2022) V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka Typ výstupu kapitola Rok vykazovania 2012 Registrované v WOS Registrované v SCOPUS Registrované v CCC DOI 10.1016/j.meatsci.2007.05.006 
článok
rok CC IF IF Q (best) JCR Av Jour IF Perc SJR SJR Q (best) CiteScore A rok vydania rok metriky IF IF Q (best) SJR SJR Q (best) 2011
Počet záznamov: 1