Effects of co-fermentation with Lachancea thermotolerans or Metschnikowia pulcherrima on concentration of aroma compounds in Pinot Blanc wine

Počet záznamov: 1

Názov	Effects of co-fermentation with Lachancea thermotolerans or Metschnikowia pulcherrima on concentration of aroma compounds in Pinot Blanc wine
Autor	Ženišová K.
Spoluautori	Cabicarová T.
	Sidari R.
	Kolek Emil
	Pangallo Domenico SAVMOBIO - Ústav molekulárnej biológie SAV ^ORCID
	Szemeš T.
	Kuchta T.

Zdroj.dok.	Journal of Food and Nutrition Research. Vol. 60 (2021), p. 87–91
Jazyk dok.	eng - angličtina
Druh dok.	rozpis článkov z periodík (rbx)
Ohlasy	ENGLEZOS, V. - JOLLY, N.P. - DI GIANVITO, P. - RANTSIOU, K. - COCOLIN, L. Microbial interactions in winemaking: Ecological aspects and effect on wine quality. In TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY. ISSN 0924-2244, SEP 2022, vol. 127, p. 99-113.
	TANG, Chong - CHENG, Chifang - XU, Yinhu - DUAN, Changqing - YAN, Guoliang. Progress in Research and Application of Lachancea thermotolerans in Wine Fermentation. In Shipin Kexue/Food Science, 2023-02-15, 44, 3, pp. 323-331. ISSN 10026630. Dostupné na: https://doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20211223-266.
Kategória	ADDA - Vedecké práce v domácich karentovaných časopisoch impaktovaných
Kategória (od 2022)	V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu
Typ výstupu	článok
Rok vykazovania	2021
Registrované v	WOS
Registrované v	SCOPUS
Registrované v	CCC

článok

	Názov súboru	Prístup	Veľkosť	Stiahnuté	Typ	Licence
	Effects of co-fermentation with Lachancea thermotolerans or Metschnikowia pulcherrima on concentration of aroma compounds in Pinot Blanc wine.pdf	Prístupný	236 KB	0	Vydavateľská verzia

rok	CC	IF	IF Q (best)	JCR Av Jour IF Perc	SJR	SJR Q (best)	CiteScore
	A

rok vydania	rok metriky	IF	IF Q (best)	SJR	SJR Q (best)
2021	2020	1.333	Q4	0.312	Q3

Počet záznamov: 1