Počet záznamov: 1
Determination of lipid oxidation level in broiler meat by liquid chromatography
Názov Determination of lipid oxidation level in broiler meat by liquid chromatography Autor Marcinak S. Spoluautori Sokol J. Bystrický Pavel Popelka Peter Turek P. Bhide Mangesh ORCID Mate D.Z. Zdroj.dok. Journal of AOAC International. Vol.87, (2004) p.1148-1152 Jazyk dok. eng - angličtina Druh dok. rozpis článkov z periodík (rbx) Ohlasy GORELIK, S. - LIGUMSKY, M. - KOHEN, R. - KANNER, J. The stomach as a "Bioreactor": When red meat meets red wine. In JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY. ISSN 0021-8561, JUL 9 2008, vol. 56, no. 13, p. 5002-5007. ROVELLINI, P. Malonaldehyde contents in vegetable oils and chips. Liquid chromatography-APCI-mass spectrometry method. In RIVISTA ITALIANA DELLE SOSTANZE GRASSE. ISSN 0035-6808, SEP-OCT 2006, vol. 83, no. 5, p. 213-220. CUBON, J. - HASCIK, P. - PAVELKOVA, A. - TKACOVA, J. - HLEBA, L. - BUCKO, O. - JAROSOVA, A. - CISAROVA, M. PROTEIN DEGRADATION AND FAT OXIDATION CHANGES IN SALTED MEAT PROCESSING. In JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES. ISSN 1338-5178, NOV 2019, vol. 9, SI, p. 376-379. TKACOVA, J. - SMEHYL, P. - PAVELKOVA, A. - BOBKO, M. - CUBON, J. - HASCIK, P. - ANGELOVICOVA, M. - KROCKO, M. - GONDEKOVA, M. COMPARISON OF MEAT OXIDATIVE STABILITY FREE-REARING AND FARM-REARING PHEASANTS. In JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES. ISSN 1338-5178, NOV 2019, vol. 9, SI, p. 453-456. SEMJON, B. - REITZNEROVA, A. - POLAKOVA, Z. - VYROSTKOVA, J. - MAL'OVA, J. - KORENEKOVA, B. - DUDRIKOVA, E. - LOVAYOVA, V. The effect of traditional production methods on microbial, physico-chemical and sensory properties of 'Slovenska bryndza' Protected Geographical Indication cheese. In INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY. ISSN 1364-727X, AUG 2018, vol. 71, no. 3, p. 709-716. Kategória ADCA - Vedecké práce v zahraničných karentovaných časopisoch impaktovaných Kategória (od 2022) V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu Typ výstupu článok Rok vykazovania 2004 
článok
rok CC IF IF Q (best) JCR Av Jour IF Perc SJR SJR Q (best) CiteScore A rok vydania rok metriky IF IF Q (best) SJR SJR Q (best) 2004
Počet záznamov: 1