Number of the records: 1
Jídlo a pití v pravěku a ve středověku
Main entry-name Beranová, Magdalena, 1930-2016 (Author) Title statement Jídlo a pití v pravěku a ve středověku / Magdalena Beranová Edition statement Vyd. 1. Issue data Praha : Academia, 2005 Phys.des. 359 s., [16] s. barev. obr. příl. : il., mapy, faksim. ; 21 cm ISBN 80-200-1340-7 260.00 Note Obsahuje bibliografii Annotation Od vzniku pračlověka uplynulo několik milionů let, od vzniku zemědělství asi deset tisíc let. Velmi dlouhé období sběračství a lovu na jedné straně a období záměrné výroby potravin na straně druhé mají svá specifika a rozdílné druhy a množství pramenů. Specializace na archeologii a historii sama o sobě není dostačující, autorka pracovala také s materiálem paleobotanických, osteologickým, ale i etnografickým, přičemž i v tomto směru byla v pracovním styku s předními světovými odborníky. Tato kniha je už její čtvrtou o dějinách výživy a dovršuje cyklus poznání výživy a vaření od počátku lidstva do období národního obrození. Je věnována období nejdelšímu a na odbornost a rozsah speciálních znalostí nejnáročnějšímu. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz Subj. Headings gastronomie - dějiny výživa člověka - dějiny starověk středověk Form, Genre kuchařské recepty - historické Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla systematics (083.12) * 641/642 * 612.39 * 613.2 * 616.3-008 * 641/642(091) * 613.2(091) * 94(3) * 94"04/14" * (048.8) Catal.org. KKD Vyškov Country Czech Republic Language Czech Database Books 
book
Number of the records: 1