Počet záznamů: 1
Domácí uzeniny
Záhlaví-jméno Bellersen Quirini, Cosima, 1960- (Autor) Údaje o názvu Domácí uzeniny : snadné recepty na masné lahůdky! / Cosima Bellersen Quirini ; [překlad Jitka Koubková] Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Grada, 2013 Fyz.popis 143 s. : il. (převážně barev.), 1 portrét ; 24 cm ISBN 978-80-247-4665-4 Kč 99.00 Poznámky Přeloženo z němčiny. Terminologický slovník Obsahuje bibliografii a rejstřík Anotace Domácí výroba salámů, klobásek, čajovek, paštik atd. z kvalitních surovin, jaké si sami vybereme, s kořením podle vlastní chuti. V úvodu jsou popsány obecné rady, jak postupovat při přípravě masných výrobků, jaké nástroje a speciální suroviny jsou potřeba. Následují předpisy rozdělené podle způsobu přípravy, syrové, tepelně opracované a vařené. Uvedeny jsou též recepty na speciální omáčky, které se hodí k masovým výrobkům. Závěr knihy doplňují tipy usnadňující práci na přípravě, slovníček pojmů, rejstřík. Název originálu Einfach Wurst! Předmět.hesla uzeniny masné výrobky masitá jídla Forma, žánr kuchařské recepty Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla Systematika 637.523 * 637.5+664.91/.95 * 641.55:637.5 * (048.8) * (083.12) Země vyd. Česko Jazyk dok. Čeština Databáze Knihy 
kniha
Počet záznamů: 1