Number of the records: 1
Klobásy, salámy, paštiky
Main entry-name Gahm, Bernhard Title statement Klobásy, salámy, paštiky : nejlepší domácí recepty / Bernhard Gahm ; 142 barevných fotografií Fridhelma Volka ; [přeložila Jitka Koubková] Another responsib. Volk, Fridhelm, 1942- Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Grada, 2007 Phys.des. 156 s. : barev. il. ; 21 cm ISBN 978-80-247-2285-6 189.00 Note Přeloženo z němčiny Obsahuje bibliografii a rejstřík Annotation Jednotlivé kapitoly pojednávají o vybavení kuchyně, rozdělení druhů masa a jeho zpracování (zavařování, konzervování, plnění střev, uzení, uskladnění, plnění jaternic, jelit, výrobě tlačenky, salámů, šunky a klobás). V závěru knihy je slovníček pojmů, literatura a rejstřík. Zdroj anotace: Městská knihovna v Praze Subj. Headings uzeniny (kuchařství) masné výrobky Form, Genre kuchařské recepty Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla systematics 641.55:637.523 * 637.5+664.91/.95 * (083.12) Country Czech Republic Language Czech Database Books 
book
Number of the records: 1