Počet záznamů: 1
Jídlo a pití v pravěku a ve středověku
Záhlaví-jméno Beranová, Magdalena, 1930-2016 (Autor) Údaje o názvu Jídlo a pití v pravěku a ve středověku / Magdalena Beranová Údaje o vydání Vyd. 1. Vyd.údaje Praha : Academia, 2005 Fyz.popis 359 s., [16] s. barev. obr. příl. : il., mapy, faksim. ; 21 cm ISBN 80-200-1340-7 260.00 Poznámky Obsahuje bibliografii Anotace Od vzniku pračlověka uplynulo několik milionů let, od vzniku zemědělství asi deset tisíc let. Velmi dlouhé období sběračství a lovu na jedné straně a období záměrné výroby potravin na straně druhé mají svá specifika a rozdílné druhy a množství pramenů. Specializace na archeologii a historii sama o sobě není dostačující, autorka pracovala také s materiálem paleobotanických, osteologickým, ale i etnografickým, přičemž i v tomto směru byla v pracovním styku s předními světovými odborníky. Tato kniha je už její čtvrtou o dějinách výživy a dovršuje cyklus poznání výživy a vaření od počátku lidstva do období národního obrození. Je věnována období nejdelšímu a na odbornost a rozsah speciálních znalostí nejnáročnějšímu. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz Předmět.hesla gastronomie - dějiny výživa člověka - dějiny starověk středověk Forma, žánr kuchařské recepty - historické Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla Systematika (083.12) * 641/642 * 612.39 * 613.2 * 616.3-008 * 641/642(091) * 613.2(091) * 94(3) * 94"04/14" * (048.8) Katal.org. KKD Vyškov Země vyd. Česko Jazyk dok. Čeština Databáze Knihy 
kniha
Počet záznamů: 1