Počet záznamů: 1
Udírny a uzení
Záhlaví-jméno Binder, Egon M., 1947- Údaje o názvu Udírny a uzení : maso, masné výrobky, ryby / Egon Binder ; [přeložila Nora Martíšková] Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Grada, 2005 Fyz.popis 112 s. : il. (převážně barev.) ; 19 cm ISBN 80-247-1261-X 119.00 Poznámky Přeloženo z němčiny Anotace Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny.V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz Předmět.hesla udírny masitá jídla - příprava Forma, žánr příručky Forma, žánr kuchařské recepty Konspekt Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla Systematika 637.523.38 * 641.55:637.5 * 641.55:637.514 * (035) * (083.12) Katal.org. KKD Vyškov Země vyd. Česko Jazyk dok. Čeština Databáze Knihy 
kniha
Počet záznamů: 1