Počet záznamů: 1
Klobásy, salámy, paštiky
Záhlaví-jméno Gahm, Bernhard Údaje o názvu Klobásy, salámy, paštiky : nejlepší domácí recepty / Bernhard Gahm ; 142 barevných fotografií Fridhelma Volka ; [přeložila Jitka Koubková] Dal.odpovědnost Volk, Fridhelm, 1942- Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Grada, 2007 Fyz.popis 156 s. : barev. il. ; 21 cm ISBN 978-80-247-2285-6 189.00 Poznámky Přeloženo z němčiny Obsahuje bibliografii a rejstřík Anotace Jednotlivé kapitoly pojednávají o vybavení kuchyně, rozdělení druhů masa a jeho zpracování (zavařování, konzervování, plnění střev, uzení, uskladnění, plnění jaternic, jelit, výrobě tlačenky, salámů, šunky a klobás). V závěru knihy je slovníček pojmů, literatura a rejstřík. Zdroj anotace: Městská knihovna v Praze Předmět.hesla uzeniny (kuchařství) masné výrobky Forma, žánr kuchařské recepty Konspekt 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla Systematika 641.55:637.523 * 637.5+664.91/.95 * (083.12) Země vyd. Česko Jazyk dok. Čeština Databáze Knihy 
kniha
Počet záznamů: 1