Počet záznamů: 1
Dieta pro vyšší věk
Záhlaví-jméno Grofová, Zuzana, 1961- (Autor) Údaje o názvu Dieta pro vyšší věk / Zuzana Kala Grofová Údaje o vydání 1. vyd. Vyd.údaje Praha : Forsapi, 2011 Fyz.popis 167 s., [8] s. barev. obr. příl. ; 21 cm ISBN 978-80-87250-11-2 165.00 Edice Rady lékaře, průvodce dietou sv. 13 Edice/vedl.záhl. Rady lékaře, průvodce dietou (Forsapi) Poznámky Obsahuje bibliografii a rejstřík Anotace Při současném demografickém vývoji provázeném stárnutím populace najde v této knize řada osob vyššího věku rady a doporučení týkající se vhodného složení stravy i jednoduché přípravy jídel. Popsáno je též minimální vybavení kuchyně nebo kuchyňského koutu pro jednočlennou nebo dvoučlennou domácnost, s kterým lze kvalitní, pestré jídlo rychle a snadno připravit. Kniha v krátkosti zmiňuje teorie i fakta o stárnutí, podává stručný přehled základních živin a zdrojů, kde je nalézt. Mírné zvýšení příjmu bílkovin a současné snížení příjmu nadbytečné prázdné energie z tuků a jednoduchých cukrů (respektující pokles bazálního energetického výdeje s věkem) vedou společně s přiměřeným pohybem k udržování zdraví a vitality do vysokého věku. Od tohoto základního doporučení expertů se odvíjí praktická aplikace do běžného života. V receptové části jsou uvedena jídla, která autorka osobně vyzkoušela, mnohé i vytvořila a předvádí je v kurzech dietního vaření. Recepty jsou tvořeny tak, aby se od jejich základní verze daly odvozovat další. Vybrána je ta nejdietnější varianta s přípravou bez tuku a bez zahušťování moukou či jíškou. Jídlo pak lze snadno energeticky obohatit přidáním tuku či zahuštěním. Přílohy obsahují stručné tabulky obsahu některých živin a energie v potravinách, tabulku energetického výdeje běžných denních činností a mírných sportovních aktivit včetně přepočtu na doporučovaných 30 minut pohybu denně. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz Předmět.hesla gastronomie geriatrie fyziologie výživy zdravotní stav obyvatelstva dietní jídla stáří Forma, žánr informační publikace Forma, žánr kuchařské recepty Konspekt 616-053.9 - Geriatrie Systematika 612.39 * 614.1:616-01 * 641.561 * 641.563 * 159.922.63 * 612.67 * (083.12) * (036) * 641/642 * 616-053.9 * 613.98 Katal.org. KKD Vyškov Země vyd. Česko Jazyk dok. Čeština Databáze Knihy 
kniha
Počet záznamů: 1