Number of the records: 1
Udírny a uzení
Main entry-name Binder, Egon M., 1947- Title statement Udírny a uzení : maso, masné výrobky, ryby / Egon Binder ; [přeložila Nora Martíšková] Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Grada, 2005 Phys.des. 112 s. : il. (převážně barev.) ; 19 cm ISBN 80-247-1261-X 119.00 Note Přeloženo z němčiny Annotation Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny.V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz Subj. Headings udírny masitá jídla - příprava Form, Genre příručky Form, Genre kuchařské recepty Conspect Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla systematics 637.523.38 * 641.55:637.5 * 641.55:637.514 * (035) * (083.12) Catal.org. KKD Vyškov Country Czech Republic Language Czech Database Books 
book
Number of the records: 1