Number of the records: 1
Udírny a uzení ryb
Main entry-name Binder, Egon M., 1947- (Author) Title statement Udírny a uzení ryb / Egon Binder ; [přeložila Jitka Koubková] Another responsib. Koubková, Jitka Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Grada Publishing, 2011 Phys.des. 100 s. : il. (převážně barev.) ; 24 cm ISBN 978-80-247-3784-3 179.00 Note Terminologický slovník. Přeloženo z němčiny Obsahuje bibliografii a rejstřík Annotation Na správně vyuzené rybě si pochutnáte! Jaké ryby jsou vhodné k uzení? Můžu ryby udit i v kuchyni? Jak mám postavit zděnou udírnu? Na tyto a ještě mnohé další otázky vám odpoví tato kniha, jejímž autorem je Egon Binder. V této praktické publikaci naleznete informace o druzích ryb i o jejich přípravě, nasolení a o druzích vhodného koření, zda a co je lepší udit zastudena a co zahorka, co zasucha a zavlhka, jakých chyb se při uzení vyvarovat, ale také o stavbě udíren. Jsou zde samozřejmě i znamenité recepty na přípravu ryb . Uzení je umění, které si může osvojit každý z nás. Dobře se pobavíte a ještě si pochutnáte. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz Subj. Headings udírny uzení rybí maso Form, Genre příručky Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla systematics 637.523.38 * 637.56 * 637.5.034 * 664.8.035.3 * (035) Catal.org. KKD Vyškov Country Czech Republic Language Czech Database Books 
book
Number of the records: 1