Number of the records: 1
Vše o uzení
Main entry-name Dyk, Vladimír (Author) Title statement Vše o uzení : rady, tipy, recepty / Vladimír Dyk Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Grada Publishing, 2012 Phys.des. 120 s., [12] s. barev. obr. příl. : il. ; 24 cm ISBN 978-80-247-4068-3 159.00 Note Obsahuje bibliografii a rejstřík Annotation Užitečné rady a skvělé recepty, které těží z mnohaletých zkušeností autora i starých mistrů uzenářů. Nepostradatelná příručka pro všechny milovníky uzení, ať již udí doma, na chatě či chalupě. Její nespornou výhodou je, že populární téma, uzení a udírny, podává komplexně. Najdete zde zasvěcené a přehledné informace, jak si doma správně naložit a vyudit maso, v jaké udírně, jakým dřevem nejlépe udit a při jaké teplotě, jak si postavit na zahradě udírnu a jaké máte pro to možnosti, proč je výhodné solit a nakládat do vlastních směsí, jak správně vyudit chutné párky, klobásy či různé druhy salámů, v čem se liší nakládání ryb, drůbeže a sýrů od nakládání masa atd. A pak tu na vás čeká spousta úžasných receptů na nejrůznější dobroty, nabízející skutečný kulinářský zážitek. Subj. Headings uzení udírny uzené maso uzeniny Form, Genre příručky Form, Genre kuchařské recepty Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla systematics 664.8.035.3 * 637.523.38 * 637.525 * 637.523 * (035) Catal.org. KKD Vyškov Country Czech Republic Language Czech Database Books 
book
Number of the records: 1