Number of the records: 1
S trochou nostalgie, aneb, Jak se vařilo a jedlo za císaře pána
Main entry-name Kuntzmannová, Miroslava, 1950- (Author) Title statement S trochou nostalgie, aneb, Jak se vařilo a jedlo za císaře pána / Miroslava Kuntzmannová ; foto Josef Kubát Edition statement 1. české vyd. Issue data [Česko] : M. Kuntzmannová, 2012 Phys.des. 207 s. : barev. il. ; 31 cm ISBN 978-80-904420-2-3 599.00 Additional Variant Titles Jak se vařilo a jedlo za císaře pána Annotation Tato kuchařská kniha zachycuje a popisuje receptury kuchyní zemí bývalého c. a k. Rakousko-Uherska. V dnešní hektické době může být takovéto zastavení a ohlédnutí do minula jen příjemné.Kniha je rozdělena do 7 částí – kuchyně česká, rakouská, maďarská, slovenská, balkánská, židovská a polská. Každá část je uvedena textem, obsahujícím informace o specifikách a zvycích jednotlivých kuchyní. Leckde jsou popsány i historky, které se skutečně udály a váží se k této knize. Podklady pro tvorbu receptů autorka získávala z velmi starých receptur, které sbírá od svého mládí, ale též z rodinných záznamů. Rovněž se vydala do některých zemí bývalého Rakousko-Uherska, v nichž navštěvovala restaurace, kde připravují národní pokrmy, ale také rodiny, jejichž rodinné receptury si zapisovala a následně je zkoušela. Snažila se je přizpůsobit dnešní době, ale někde najdete i originální přepis.Kniha je doplněna fotografiemi, které zachycují nejen připravované jídlo, ale také dobové rekvizity. Ty tvoří většinou pozadí snímku a nepřekáží tomu hlavnímu – upravenému jídlu. Plní svou funkci, dotvářejí atmosféru a náladu své doby Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz Subj. Headings gastronomie - Rakousko-Uhersko národní jídla - Rakousko-Uhersko Form, Genre kuchařské recepty Conspect 641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla systematics 641/642 * 641.568 * (436+439) * (083.12) Catal.org. KKD Vyškov Country Czech Republic Language Czech Database Books 
book
Number of the records: 1