Počet záznamů: 1  

Udírny a uzení

  1. Záhlaví-jméno Binder, Egon M., 1947-
    Údaje o názvuUdírny a uzení : maso, masné výrobky, ryby / Egon Binder ; [přeložila Nora Martíšková]
    Údaje o vydání1. vyd.
    Vyd.údajePraha : Grada, 2005
    Fyz.popis112 s. : il. (převážně barev.) ; 19 cm
    ISBN80-247-1261-X 119.00
    PoznámkyPřeloženo z němčiny
    AnotaceUzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V naší knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení. Zjistíte také, jak správně maso na uzení nasolit, okořenit, naložit do láku a připravit. Nabízíme vám recepty na přípravu různých druhů červených mas, drůbeže, domácích uzenin, ryb i zvěřiny.V knize najdete: způsoby uzení, druhy udíren, uzení masa a masných výrobků, uzení ryb. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz
    Předmět.hesla udírny
    masitá jídla - příprava
    Forma, žánr příručky
    Forma, žánr kuchařské recepty
    KonspektKuchařství. Potraviny. Vařená jídla
    Systematika637.523.38 * 641.55:637.5 * 641.55:637.514 * (035) * (083.12)
    Katal.org.KKD Vyškov
    Země vyd.Česko
    Jazyk dok.Čeština
    DatabázeKnihy
    SignaturaPřír.čísloLokaceDislokaceInfo
    N-641/642/BI107539KnihovnaOddělení pro dospělé
    Udírny a uzení

Počet záznamů: 1  

  Tyto stránky využívají soubory cookies, které usnadňují jejich prohlížení. Další informace o tom jak používáme cookies.