Number of the records: 1
Dieta pro vyšší věk
Main entry-name Grofová, Zuzana, 1961- (Author) Title statement Dieta pro vyšší věk / Zuzana Kala Grofová Edition statement 1. vyd. Issue data Praha : Forsapi, 2011 Phys.des. 167 s., [8] s. barev. obr. příl. ; 21 cm ISBN 978-80-87250-11-2 165.00 Edition Rady lékaře, průvodce dietou sv. 13 Ser.statement/add.entry Rady lékaře, průvodce dietou (Forsapi) Note Obsahuje bibliografii a rejstřík Annotation Při současném demografickém vývoji provázeném stárnutím populace najde v této knize řada osob vyššího věku rady a doporučení týkající se vhodného složení stravy i jednoduché přípravy jídel. Popsáno je též minimální vybavení kuchyně nebo kuchyňského koutu pro jednočlennou nebo dvoučlennou domácnost, s kterým lze kvalitní, pestré jídlo rychle a snadno připravit. Kniha v krátkosti zmiňuje teorie i fakta o stárnutí, podává stručný přehled základních živin a zdrojů, kde je nalézt. Mírné zvýšení příjmu bílkovin a současné snížení příjmu nadbytečné prázdné energie z tuků a jednoduchých cukrů (respektující pokles bazálního energetického výdeje s věkem) vedou společně s přiměřeným pohybem k udržování zdraví a vitality do vysokého věku. Od tohoto základního doporučení expertů se odvíjí praktická aplikace do běžného života. V receptové části jsou uvedena jídla, která autorka osobně vyzkoušela, mnohé i vytvořila a předvádí je v kurzech dietního vaření. Recepty jsou tvořeny tak, aby se od jejich základní verze daly odvozovat další. Vybrána je ta nejdietnější varianta s přípravou bez tuku a bez zahušťování moukou či jíškou. Jídlo pak lze snadno energeticky obohatit přidáním tuku či zahuštěním. Přílohy obsahují stručné tabulky obsahu některých živin a energie v potravinách, tabulku energetického výdeje běžných denních činností a mírných sportovních aktivit včetně přepočtu na doporučovaných 30 minut pohybu denně. Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz Subj. Headings gastronomie geriatrie fyziologie výživy zdravotní stav obyvatelstva dietní jídla stáří Form, Genre informační publikace Form, Genre kuchařské recepty Conspect 616-053.9 - Geriatrie systematics 612.39 * 614.1:616-01 * 641.561 * 641.563 * 159.922.63 * 612.67 * (083.12) * (036) * 641/642 * 616-053.9 * 613.98 Catal.org. KKD Vyškov Country Czech Republic Language Czech Database Books 
book
Call number Track No. Location Sublocation Info N-616/GR 172475 Knihovna Oddělení pro dospělé
Number of the records: 1