Number of the records: 1  

S trochou nostalgie, aneb, Jak se vařilo a jedlo za císaře pána

  1. Main entry-name Kuntzmannová, Miroslava, 1950- (Author)
    Title statementS trochou nostalgie, aneb, Jak se vařilo a jedlo za císaře pána / Miroslava Kuntzmannová ; foto Josef Kubát
    Edition statement1. české vyd.
    Issue data[Česko] : M. Kuntzmannová, 2012
    Phys.des.207 s. : barev. il. ; 31 cm
    ISBN978-80-904420-2-3 599.00
    Additional Variant TitlesJak se vařilo a jedlo za císaře pána
    AnnotationTato kuchařská kniha zachycuje a popisuje receptury kuchyní zemí bývalého c. a k. Rakousko-Uherska. V dnešní hektické době může být takovéto zastavení a ohlédnutí do minula jen příjemné.Kniha je rozdělena do 7 částí – kuchyně česká, rakouská, maďarská, slovenská, balkánská, židovská a polská. Každá část je uvedena textem, obsahujícím informace o specifikách a zvycích jednotlivých kuchyní. Leckde jsou popsány i historky, které se skutečně udály a váží se k této knize. Podklady pro tvorbu receptů autorka získávala z velmi starých receptur, které sbírá od svého mládí, ale též z rodinných záznamů. Rovněž se vydala do některých zemí bývalého Rakousko-Uherska, v nichž navštěvovala restaurace, kde připravují národní pokrmy, ale také rodiny, jejichž rodinné receptury si zapisovala a následně je zkoušela. Snažila se je přizpůsobit dnešní době, ale někde najdete i originální přepis.Kniha je doplněna fotografiemi, které zachycují nejen připravované jídlo, ale také dobové rekvizity. Ty tvoří většinou pozadí snímku a nepřekáží tomu hlavnímu – upravenému jídlu. Plní svou funkci, dotvářejí atmosféru a náladu své doby Zdroj anotace: Web obalkyknih.cz
    Subj. Headings gastronomie - Rakousko-Uhersko
    národní jídla - Rakousko-Uhersko
    Form, Genre kuchařské recepty
    Conspect641 - Kuchařství. Potraviny. Vařená jídla
    systematics641/642 * 641.568 * (436+439) * (083.12)
    Catal.org.KKD Vyškov
    CountryCzech Republic
    LanguageCzech
    DatabaseBooks
    View book information on page www.obalkyknih.cz

    book

    Call numberTrack No.LocationSublocationInfo
    N-641/642/KU179513KnihovnaOddělení pro dospělé

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.