Donati absolvoval štúdium modernej literatúry a filmovej vedy na Univerzite v Siene v Taliansku a tiež študoval na Univerzite vo Warvicku vo Veľkej Británii. Ako profesionálny novinár píše pre noviny, časopisy a magazíny o kultúre, filme a literárnych témach. Ako spisovateľ pripravuje scenáre a dokumentárne projekty pre komiksy, televíziu a film. Donatiho najvýznamnejšou publikáciou je kniha o téme nostalgie vo filmoch Sergia Leoneho (Sergio Leone. L’America, la nostalgia e il mito, Falsopiano 2009) a v súčasnosti pôsobí ako kurátor filmovej knižnej edície pre vydavateľstvo Bietti (Bietti Heterotopia). Od roku 2007 vyučuje na niekoľkých talianskych lýceách filmovú vedu a taliansku literatúru a históriu.
