Počet záznamov: 1
Zvěřina - získávání, ošetření, skladování
Názov Zvěřina - získávání, ošetření, skladování Podnázov 3. ošetření a skladování drobné zvěře Aut.údaje Pavel Forejtek Autor Forejtek Pavel Zdroj.dok. Myslivost. Roč. 52, č. 12 (2004), s. 16-17 Jazyk dok. čeština Krajina Česká republika Systematika 39.112/.12.021.2/.022 Heslá zverina - venison * drobná zver - small game * kvalita mäsa - meat quality Anotácia Ulovené kačice a husi je nutné aby boli dohľadané čo najskôr. Dôležitá je ochrana pred lietajúcim hmyzom. Zver je nutné zavesiť do chladnej a dobre vetranej miestnosti. Dôležitá je dostatočná výmena vzduchu v okolí skladovanej zveri. Taktiež u bažanta platí, že rýchle dohľadanie a správne prvotné ošetrenie zásadne rozhoduje o budúcej kvalite zveriny. U zajacov je potrebné po výrade zaistiť najprv vychladnutie ulovenej zveri a potom na druhý deň premiestniť do chladiarne. Kategória publikačnej činnosti BDE Báza dát xcla - ČLÁNKY Druh dok. RBX - rozpis článkov z periodík Odkazy PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Čísla 2004: 12 Zväzky 2004: 1-12 
článok
Počet záznamov: 1